Sushi 2.0

Waarom sushi afhalen als je ook zelf sushi kunt maken?! Dit is een andere versie dan de ‘normale’ sushi, super gezellig voor als je een borrel hebt! Of gewoon zin hebt in sushi natuurlijk. Ik raakte geïnspireerd door een filmpje op Tasty. ♥

Laat ik vooraf even zeggen dat je hier wel wat geduld voor nodig hebt. Daar wil ik mama dan ook voor bedanken, want als ik iets niet heb..

(2 personen)

Ingrediënten:

Voor de basis:

Sushi rijst (150 gram)
(Zwarte) sesamzaadjes
1/2 komkommer
Gerookte zalm (100 gram)
Sojasaus
Siliconen vormpjes

Vulling tonijn:

Half bakje Johma tonijnsalade
1 theelepel sambal
Knoflookpoeder

Vulling avocado:

1/2 avocado
Paprikapoeder
Knoflookpoeder
1/4 rode ui
2 cherrytomaatjes
Snuf zout
Paar druppeltjes citroensap
Water

Bereidingswijze

Kook de rijst zoals op de verpakking staat.
Vulling 1: voeg alles bij elkaar en roer tot een mengsel
Vulling 2: doe alles, behalve het water, in een keukenmachine en meng tot een geheel. Voeg steeds kleine beetjes water toe totdat een soort ‘mousse’ is.

Maak de siliconen vormpjes een klein beetje nat. Druk een dun laagje rijst in de vormpjes, zodat de bodem bedekt is. Doe de vulling naar keuze in een spuitzak en spuit dit als over de rest. Vul daarna aan tot de rand met rijst en druk goed aan. Leg ze op een bord en dan gaat het geheel vanzelf uit het vormpje!

Snijd de komkommer in 4 parten en snijd dan reepjes met een dunschiller. (Doe dus niet hetzelfde als ik de eerste keer deed op de foto!). Snijd ook de zalm in reepjes. Leg deze mooi over de ‘cakejes’ heen en strooi de sesamzaadjes er overheen. Je kunt als laatste nog wat vulling in het midden spuiten. Dip in de sojasaus en je hebt een SUPER lekker hapje! De zalm die overblijft kun je ernaast eten.

Over de avocado mousse was ik nog niet 100% tevreden. Ik vond de tonijn een stuk lekkerder! Dus proef vooral zelf goed tussendoor en maak hem zoals jij lekker vindt.