Salade met Mexicaanse kip

Deze salade is heerlijk en zit vol eiwitten en gezonde vetten! Je kunt altijd nog wat dingen toevoegen/weglaten. Maak er gewoon je eigen creatie van!

Ingrediënten:

• IJsbergsla
• Oranje mini paprika
• Komkommer
• Cherrytomaatjes
• 1/2 avocado (circa 60 gram)
• 1 gekookt ei
• 1 bakje Jumbo kipfiletplakjes Mexicaanse stijl
• Rode ui
• Optioneel: Parmezaanse kaas

Ingrediënten dressing:

• 2 à 3 eetlepels Griekse yoghurt 0%
• Puntje mosterd
• Citroensap
• Zout
• Zoetstof

Bereidingswijze:

Voeg de ingrediënten van de dressing bij elkaar en proef tussendoor goed! Voeg naar smaak bijvoorbeeld nog wat extra mosterd toe. Voor de salade snij je alles en doe je alles in een kom. Eet smakelijk! ♥