Tacopannetje pulled chicken

Dit is echt een heerlijk recept. Alsof je flink ongezond aan het eten bent, maar het is gewoon verantwoord. En dat is LEKKER. ♥

4 personen

Ingrediënten:

• 5 kipfilets
• 1 potje salsasaus
• 1 blik maïs
• 1 paprika
• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• Cherrytomaatjes
• 1 stengel bosui
• 1 eetlepel wokolie
• 1 kippenbouillonblokje
• 4 theelepels Picadillo kruiden
• Zout
• Geraspte kaas (eventueel 30+ kaas of geraspte Cheddar)*
• Nachochips (naturel/nacho cheese)*

Bereidingswijze

Kook de kipfilets met het bouillonblokje ongeveer 10 minuten in een pan. Snijd ondertussen de ui en paprika in stukjes. Wanneer de kip klaar is, giet je deze af en haal je de kipfilets met vork en mes uit elkaar, zodat je pulled chicken krijgt. Verhit de olie in een pan en voeg allereerst de ui en paprika toe. Voeg daarna de kipfilet en de knoflook toe. Breng op smaak met wat zout. Voeg daarna het potje salsasaus, de mäis en de picadillo kruiden toe. Snijd de bosui in ringetjes en de cherrytomaatjes in kwarten. Doe de hele massa uit de pan in een ovenschaal, steek er wat chips in en bestrooi met de tomaatjes en bosui. Als laatste maak je het af met de geraspte kaas. Zet de ovenschaal 5 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden. Eet smakelijk! ♥