Amuse sterretjes

Een aantal jaren geleden had mama dit idee met kerst uitgevoerd en ik dacht: deze is te leuk om niet te delen. Oh en ook nog eens super simpel! ♥

Ingrediënten:

• Wit brood (sneetjes hangt af van het aantal sterretjes dat je wil maken. Per snee brood kun je ongeveer 4 sterretjes maken)
• Gerookte zalm
• Kruidenboter (Slank: Philadelphia light bieslook)
• Rucola
• Bieslook
• Rookvlees
• Truffelmayonaise (of pesto)
• Broodrooster of tosti-ijzer
• Prikkertjes
• Uitsteekvormpje van een ster

Bereidingswijze:

Rooster het brood tot het knapperig en bruin is. Druk er voorzichtig sterretjes uit.

Variant 1:
Besmeer het sterretje met kruidenboter (of Philadelphia light). Snijd de gerookte zalm in kleine snippertjes en leg deze op het sterretje samen met wat rucola. Snipper de bieslook en leg deze ook op het sterretje. Je kunt ook eventueel komkommer ertussen doen (in de vorm van een sterretje?!). Doe het bovenste sterretje erop en prik er een prikker doorheen.

Variant 2:
Besmeer het sterretje met truffelmayonaise of pesto. Vouw een plakje rookvlees op en doe deze op het sterretje samen met wat rucola. Ook hierbij kun je eventueel wat bieslook en komkommer toevoegen. Doe het bovenste sterretje erop en prik er een prikker doorheen.

Je kunt de sterretjes zo uitgebreid maken als je zelf wil; voeg bij variant 2 nog wat Parmezaanse kaas en pijnboompitjes toe of gebruik mosterd-dille dressing bij variant 1. Eet smakelijk! ♥