Skinny loempia’s

Comfortfood voor in het weekend, maar dan gezond en verantwoord! ♥

Ingrediënten 4 loempia’s:

  • 500 gram kipfilet
  • 8 vellen filodeeg (Duca filodeeg is 1 SP per vel)
  • 2 eieren + 1 voor het besmeren van de vellen
  • 2 koffielepels olie
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 400 gram Oosterse wokgroenten
  • 250 gram taugé
  • Peper/zout
  • Bakspray
  • 4 eetlepels chilisaus (1 eetlepel chilisaus per loempia voor erbij)

Bereidingswijze:

Kook 2 eieren hard. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en bak deze in een wok met olie. Doe de groentes, de sojasaus, de sambal en peper en zout erbij. Haal de vellen rustig los van elkaar en spray er eentje in met bakspray. Leg het volgende vel precies op het met bakspray gespoten vel (2 vellen zorgt voor luchtigheid). Doe 1/4 van het mengsel uit de wok op het vel, pel een ei en doe de helft van dit ei ook op het vel. Klop een ei en plak het vel dicht met het eimengsel. Besmeer de gehele loempia nog met het eimengsel. Doe dit bij alle loempia’s hetzelfde. Doe ze in een voorverwarmde oven op 200 graden voor 35-40 minuten. Eet met een eetlepel chilisaus. Eet smakelijk! ♥

1 loempia is 5 SP inclusief chilisaus

IMG_0254

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s