Eiersalade

Een lekkere skinny eiersalade? Ik geloofde er niet in. Totdat ikzelf in de keuken ben gaan staan en het gewoon heb geprobeerd. Ik vind deze eiersalade nog 10 x lekkerder dan gewone en hij is ook nog eens verantwoord! ♥

Ingrediënten:

  • 2 eieren
  • 60 gram Hüttenkäse bieslook peterselie
  • 30 gram slanke mayo (ik gebruik Iamuberfit)
  • Snuf zout
  • 1/2 theelepel mosterd
  • Bieslook
  • Kerriepoeder

Bereidingswijze:

Kook de eitjes voor ongeveer 10 minuten. Laat de eieren hierna schrikken met koud water en zet ze in een schaaltje met koud water, zodat ze kunnen afkoelen. Doe de eitjes in een bakje en snijd ze in stukjes. Voeg de Hüttenkäse en mayonaise toe. Roer goed, zodat de sausjes goed gemengd worden. Voeg de mosterd, het zout en de kerriepoeder toe. Knip de bieslook in ringetjes en voeg deze ook toe. Roer alles goed door. Et voila!! ♥

Tip: eiersalade als lunch op een boterham? Bak wat rookvlees of magere ham in de pan! Lijkt net bacon en is heerlijk.

IMG_7749

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s