Dit is een heerlijk recept voor muffins en ook nog eens verantwoord. Enjoy!
Ingrediënten:
- 200 gram magere kwark naturel
- 100 gram volkoren meel
- 2 eieren
- 1 appel
- 2 koffielepels bakpoeder
- 36 chocolade mokkaboontjes
- Scheutje vanille extract
- Snufje zout
- Kaneel
Bereidingswijze:
Doe de kwark, meel, eieren, bakpoeder, kaneel, het scheutje vanille extract en het snufje zout in een kom en meng het met een mixer tot een mooi beslag. Snijd de appel in hele kleine stukjes en roer deze door het beslag. Verdeel het beslag over 12 vormpjes en druk in iedere muffin 3 koffieboontjes. (Je kunt ook 1 boontje boven op de muffin leggen). Zet de muffins 35 minuten in de voorverwarmde oven op 175 graden.
Let op: het beslag is redelijk dun, dus maak je geen zorgen!
Eet smakelijk!
Floortjesfoodexperience 
Hoi Floortje,
Wat bedoel je met 2 SP/stuk?
LikeLike
Hoi Emmelie! Dat is alleen voor de mensen die WeightWatchers volgen 🙂
LikeLike
Oh oke! Is dat gelijk aan een X aantal kcal?
LikeLike
Nee helaas niet haha. Dit is berekend door te kijken naar calorieën, suikers, eiwitten etc
LikeLike
ga ze maken zien er heerkijk uit maar weten jullie nog hoeveel sp het zijn per cakeje
LikeLike
Staat er gewoon bij! Per cakeje zijn ze 2 SP
LikeLike
Hmm, bij mij waren ze niet zo mooi als bij jou! Ze zijn ook niet echt gerezen, klopt dat. En vond het beslag ook niet zo dun. Had misschien iets langer in de oven gemogen. Gebruik jij silicone vormpjes?
LikeLike
Bij mij rezen ze heel erg goed! Iedere oven is natuurlijk anders.. Ja ik gebruik siliconen vormpjes!
LikeLike