Speculaastaartje

Na een dagje in de keuken te hebben gestaan, is er een heel lekker ontbijttaartje ontstaan! Met trots presenteer ik jullie mijn eigen recept voor dit taartje! ♥

Ingrediënten:

• 75 gram Optimel koffie (mag ook gewone magere kwark of andere kwark zijn)
• 40 gram volkorenmeel
• 5 gram mokkaboontjes  chocolade (zijn gewoon 5 boontjes)
• 1 theelepel speculaaskruiden
• 1 koffielepel bakpoeder
• 1 ei
• Snufje zout
• 1 banaan

Bereidingswijze:

Prak een halve banaan in een kom en voeg de Optimel, het meel, de bakpoeder en het ei toe. Mix dit met een mixer tot een mooi beslag. Voeg het zout en de speculaaskruiden toe. Hak de 5 boontjes fijn en voeg deze bij het beslag. Giet het beslag in een vorm van 12 centimeter, bekleed met bakpapier. Snijd de overige banaan in plakjes en duw deze in het beslag. Zet het taartje in een voorverwarmde oven op 175 graden voor 45 minuten. Eet smakelijk!