Skinny appeltaartje

Dit appeltaartje is zo verantwoord dat je het iedere dag kunt eten. En laten we eerlijk zijn; wie wil dat nou niet?!

Ingrediënten:

120 gram bloem
3 eieren
1 zakje bakpoeder
Heel bakje Optimel Griekse yoghurt 0% vanille (380 gram/ 400 ml)
Snufje zout
2 à 3 appels
1 eetlepel kaneel
Theelepel zoetstof (niet iedere zoetstof is bedoeld om te bakken, let dus op!)
Hoge springvorm van ongeveer 17 centimeter

Bereidingswijze:

Leg bakpapier in de springvorm en bedek ook de rand met bakpapier of spray deze in met bakspray. Meng de bloem, bakpoeder, zoetstof en zout eerst goed door elkaar. Voeg daarna de eieren en yoghurt toe. Snijd de appels in kleine stukjes en lepel deze door het beslag heen. Giet het beslag in de springvorm en zet het taartje in een voorverwarmde oven van 175 graden 50 minuten erin.

Dit taartje is echt binnen no time klaar en dus super ideaal! Wanneer je het taartje in 8 stukken verdeeld, zitten er per stuk maar 121 calorieën in. In een stuk appeltaart van de bakker of supermarkt zitten al snel meer dan 400 calorieën!!