Oudjaarsavond hapjes

Een beetje klaar met al die vettige hapjes die op tafel staan? Maak dan deze meer verantwoorde hapjes! ♥

Komkommer met ui

Ingrediënten

  • Een komkommer
  • Gebakken uitjes van Conimex
  • Philadelphia light bieslook

Bereiding

Was de komkommer en schil deze. Halveer de geschilde komkommer en lepel de zaadjes eruit. Hieronder kun je zien hoe ik dat heb gedaan. Snijd de komkommer in stukken en smeer ze vol met Philadelphia light. Gebruik als topping de gebakken uitjes van Conimex. Klaar!

img_1372

Rosbiefrolletjes

Ingrediënten

Voor de pesto:

  • 20/25 gram basilicum
  • 100 gram ricotta
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel Parmezaanse kaas
  • 1 eetlepel geroosterde pijnboompitten
  • Zout

Voeg alles samen in een keukenmachine en klaar is de pesto!

Voor de rest van de rolletjes:

  • Rosbief
  • Rucola
  • Peper

Bereiding

Leg een plakje rosbief neer en smeer er pesto overheen. Leg een paar blaadjes rucola aan een eindje en voeg wat overige gehakte pijnboompitten toe. Je kan ook nog wat Parmezaanse kaas toevoegen. Maak het hapje af met peper. Rol de rosbief op en klaar!

img_1373

Carpaccio rolletjes

Ingrediënten

  • Carpaccio
  • Philadelphia light bieslook
  • Rucola sla
  • Parmezaanse kaas
  • Gehakte pijnboompitten
  • Prikkertjes
  • Peper en zout

Bereiding

Ik heb zelf een pakketje voor carpaccio gekocht bij de Jan Linders. Hier zitten standaard wat dingen in. Ik vond de carpaccio plakken erg dun, dus gebruikte per ‘zakje’ twee plakken. Leg de plakjes neer en leg in het midden een bolletje Philadelphia light. Leg er een paar blaadjes rucola overheen en strooi er ook pijnboompitten overheen. Om het af te maken kun je ook nog wat Parmezaanse kaas erbij leggen. Pak de uiteinden bij elkaar en doe de prikker er doorheen. Strooi er wat peper en zout overheen. In het pakketje zat ook een honing-mosterd dressing. Hier heb ik naderhand nog een druppeltje op gedaan bij ieder pakketje.

img_1374

Eet smakelijk!!

2 reacties Voeg uw reactie toe

  1. Mariska schreef:

    Super lekkere hapjes en goede foto’s! Ik ga dit zeker eens maken. Thanks voor de post.

    Like

    1. Wat lief! Dank je :). Laat horen wat je ervan vond! Liefs

      Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s