Avondeten

Thaise kip met cashewnoten

Ik ben zo verliefd op dit recept. Maar ja op welk recept eigenlijk niet.. Ik hou heel erg van de Thaise keuken door de lekkere kruiden die worden gebruikt. ♥

4 personen

Ingrediënten:

  • 1 eetlepel olie
  • 3 teentjes knoflook
  • 400 gram kipfilet
  • 2 eetlepels oestersaus
  • 1 eetlepel vissaus
  • 1 bosje bosui
  • 1 zakje ongezouten cashewnoten (ongeveer 1 zakje)
  • 1 eetlepel palmsuiker
  • 1 à 2 theelepels sambal (naar smaak)

Bereidingswijze

Snijd de kipfilet in reepjes en bak deze met olie in een pan. Hak de knoflook fijn en voeg deze samen met de vissaus, palmsuiker en oestersaus in de pan. Voeg de cashewnoten met de sambal en lente-ui toe. Serveer dit met rijst of mie. Hierbij is een pittige komkommer salade perfect. Het recept is hieronder te vinden!

Palmsuiker is te vinden in de plaatselijke toko. En geloof me: de apartere ingrediënten gaan zo op, want dit recept maak je sowieso vaker!

Pittige komkommersalade

Ingrediënten:

  • 100 gram ontbijtspek (magere versie: bacon)
  • 1 komkommer
  • 1 theelepels sambal
  • 1 eetlepel citroensap

Bereidingswijze

Snijd de ontbijtspek of bacon in reepjes en bak deze zacht aan in de pan. Snijd de komkommer in stukjes en voeg deze erbij. Voeg de sambal toe en als laatste het citroensap.

Eet smakelijk! ♥

Geef een reactie