4 SP per plak (bij 12 plakken)
Eerst was ik er heilig van overtuigd dat ik geen bananenbrood lustte. Nu sta ik drie kwartier bij de oven te wachten tot het klaar is! Dit is een recept van de voedselzandloper. ♥
Ingrediënten
- 3 rijpe bananen
- 50 gram dadels (zonder pit)
- 3 eieren
- 150 gram amandelmeel
- 2 tl bakpoeder
- Snuf zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden en leg een bakpapiertje in de cakevorm. Ben creatief en knip er iets moois van haha.
Amandelmeel is niet iets wat je standaard in de winkels koopt (meestal). Als je hele amandelen koopt, doe deze dan eerst in de keukenmachine en vermaal het tot een soort meel. Het is niet erg als er kleine stukjes in zitten.
Pureer de bananen met de dadels glad in een keukenmachine. Het is het slimste om de dadels in stukjes te snijden, want ze zijn erg taai.
Klop in een andere kom de eieren met een snuf zout luchtig.
Spatel het amandelmeel door het beslag en voeg de bakpoeder toe. Zorg dat er een egaal mengsel ontstaat.
Giet het mengsel in de bakvorm en zet het in de oven voor 40-45 minuten. Houd het brood wel in de gaten! Iedere oven is anders. Gaat de bovenkant te hard? Bedek deze dan met bakpapier.
TIP: wil je weten of je brood gaar is? Prik met een satéprikker in het brood en kijk of er niks blijft hangen. Wanneer er niks blijft hangen is het gaar!
Veel plezier!
Floortjesfoodexperience 
Geef een reactie